Bún nước lèo bạc liêu út mén cá lóc đồng

Bún nước dùng là món ăn giao bôi giữa nhà hàng Khmer-Hoa-Việt. Cùng thực hiện cách nấu bún nước lèo bội bạc Liêu để cảm nhận được mùi hương vị nhà hàng siêu thị giao quẹt này nhé.

Bạn đang xem: Bún nước lèo bạc liêu út mén cá lóc đồng

Cùng cùng với bún mắm thì bún nước lèo đã trở thành món ăn đặc sản tại tệ bạc Liêu. Mọi khi có ai ké thăm vị trí đây thì phần lớn được ra mắt để trải nghiệm hương vị của 2 món ăn này.


Nguyên liệu nấu bếp bún nước lèo bạc bẽo Liêu

Mắm cá sặc: 100gMắm cá linh: 100gCá lóc: 500kg (nên chọn con cá quả đồng)Tôm: 250gThịt heo: 500kgCủ ngải bún: 100gSả: 5 tépGừng: 1 củ3 trái dừa tươiBún tươiBì heoRau sống nạp năng lượng kèm: giá, rau muống, rau đắng, hẹ…Gia vị: Dầu ăn, phân tử nêm, muối, đường, chanh và ớt, bột nghệ, bột ngũ vị hương, sốt ướp giết thịt nướng

Cách nấu bún nước lèo bạc bẽo Liêu ngon, đậm đà

Bước 1: nấu bếp nước mắm cá

Mắm cá linh với mắm cá sặc cho vào nồi thuộc 1 lít nước. Kế tiếp đun sôi rồi tiến hành lọc quăng quật xương cá bởi rây.

*
Cá linh mùa nước nổi nghỉ ngơi miền Tây được nói tới thường bao gồm 2 loại, chính là cá linh ống và cá linh rìa (Ảnh: Internet).

Bước 2: Luộc cá lóc

Cá lóc sau khi làm sạch sẽ thì triển khai luộc chín. Khi luộc nêm thêm gừng và sả đang đập dập vào. Sau khoản thời gian cá chín thì vớt ra nhằm nguội, gỡ lột da và xương, nhằm miếng to. Chú ý gỡ xương dọc từ thân, mang ra nhẹ nhàng để tránh làm cho nát cá. đoạn này nhớ có tác dụng kỹ để đảm bảo không bị sót xương cá lại nhé. Phần nước luộc cá gìn giữ để làm bếp nước lèo ở bước tiếp theo.

*
Cá lóc có tên khác là cá chuối, cá quả, cá tràu, cá đô, cá sộp, cá trõn.

Xem thêm: Ngamvn / Hãy Ngẫm Theo Cách Của Bạn!!!, Hãy Ngắm Theo Cách Của Bạn Khi Ở Đà Lạt

Bước 3: làm thịt heo quay

Cho sốt ướp giết nướng vào chén, tiếp theo sau cho thêm vào các loại tỏi, ớt, hành tím, sả vẫn băm nhuyễn. Sau đó cho thêm bột ngũ vị hương cùng bột nghệ rồi trộn hầu như hỗn hợp.Thịt heo rửa sạch, cho vô nồi nước, hâm sôi với lửa vừa. Luộc thịt trong khoảng thời hạn 10 phút rồi vớt ra nhằm nguội. Sau khi thịt nguội, cần sử dụng tăm xăm lỗ lên trên mặt phần domain authority heo để chế tạo ra độ giòn khi nướng.Quết số đông phần nước sốt lên miếng thịt đang luộc mang lại thấm rồi đem đi nướng. Trong lúc nướng tiếp tục rưới góp phần nước nóng ướp thịt để thịt không trở nên khô. Trong khi thấy phần da đang giòn, thịt đã thơm như mong muốn thì quết thêm một lớp mật ong, nướng sơ thêm khoảng tầm 2 phút nữa là được.Sau lúc thịt heo xoay nguội thì thực hiện cắt thành các miếng vừa ăn.
*
Để heo xoay được ngon thì nên làm ướp hương liệu gia vị phần giết thịt thôi nhé còn phần bì thì luôn luôn để khô.

Bước 4: Rang tôm

Cho 250g tôm đã chuẩn bị vào chảo với một ít muối hột. Rang đa số với lửa vừa cho đến khi vỏ tôm chuyển sang màu đỏ. Bây giờ tôm đang chín, tắt phòng bếp và trút tôm ra dĩa. Sau thời điểm tôm nguội thì tiến hành bóc tách bỏ vỏ.


*
Tôm tự nhiên và thoải mái có quality tốt, thơm ngon với làm thịt mềm cùng ít tanh hơn hẳn so cùng với tôm nuôi.

Bước 5: nấu nước lèo

Phi thơm tỏi, hành tím, sả, ớt đã băm nhuyễn trong nồi dùng để nấu nước lèo. Bỏ thêm nước dừa, nước luộc cá vào nồi cùng củ ngải bún sẽ đập dập rồi nấu sôi. Tiếp nối cho nước mắm nam ngư cá linh, cá sặc ở cách 1 vào, đun sôi, nêm và nếm gia vị, khuấy phần lớn và tắt bếp.

Bước 6: xong món bún nước lèo bội nghĩa Liêu

Trụng sơ giá, rau muống, rau củ đắng, bún, lá hẹ cùng với nước sôi. Tiếp đến cho vào sơn rồi cho nước lèo. Gắp cá lóc, tôm, thịt con heo quay, so bì heo để trên trên, thêm một không nhiều rau thơm với thưởng thức. Món bún nước lèo bạc tình Liêu ăn uống nóng đang ngon hơn. Lúc ăn có thể cho thêm ớt, chanh tùy hương vị của mỗi cá nhân nhé.

Cách lựa con cá quả đồng ngon

Nên chọn những bé có cân nặng từ 0.5 – 1kg, cá vì vậy sẽ có nhiều thịt cùng săn chắc.Cá ngon sẽ sở hữu được lớp vảy màu đen sậm. Đầu khiêm tốn nhọn, rắn chắc. Thân cá thuôn lâu năm và không thật tròn, sờ vào cảm thấy chắc tay, không bị nhũn.Để biết cá tất cả còn tươi hay không thì hoàn toàn có thể quan ngay cạnh phần lỗ đít của cá. Cá tươi có phần hậu môn bé dại chứ ko nở lớn như cá đã biết thành ươn.

Cách nấu nướng bún nước lèo bạc Liêu chuẩn chỉnh vị, dễ dàng làm chỉ cách vài bước 1-1 giản. Thuộc vào bếp tiến hành cho anh chị em thưởng thức nhé!